- 23 - ,,;ta nel ridurr8 q'uanto è possibile · lo spazio col ti-• vato nel creare suolo· e clima, nel concentrare i I l~vol,o e nel riunire tutte le condizioni necessarie alla vita delle piante. _ . Questa tendenza è sorta dal desiderio di realizzare larghi compensi sulla vendita. delle prirnizie. Ma clacchè i processi cli coltivazione intensiva si sono rinvenuti, si generaliz7..ano e s'estendono ai legumi i più còrnuni, perché permettono di procu• rarsi maggio1' copia cli prodotti, con minor lavoro e· maggior sicurezza., · Infatti, dopo av.er studiato i 1'ipari di vetro i più semp-Jici di Guernesey, affermiamo che, ogni coi1to fatto, si spende molto· meiw di lavoro per ottenere, ,;otto vetro, in aprile; delle patate, di quanto se 1m spende per trverne il raccolto tre mesi dopo, in pien'aria, vangando uno spazio cjnque volte maggiore, irrigandolo, liberandolo dalle ·cattive er.bc,ecc. Così' s'economizza sul lavoro, impiegando macchine od utensili perfezionati, quantunque si. abbia a soggiacere al preventivo disborso del loi:-o prezzo. Ci manca110 ancora dei computi ·cifrali sicurissimi sulla. coltiv;;izio11e dei legumi comuni. E,ssa è da poco in uso e si fa su piccola scala; ma sappiamo il costo della coltivazi-one, già da t.reuL'anni in esercizio, di un .frutto di lusso, l'uva, ccl è ·concluclcnte. Nel Nord dell'Inghilterrn, sulla fròntiera scozzese, (love il carbone costa appena 4 franchi per tonnellata alla bocca del pozzo, si coltiva da uu pézzo l'uva in serra calda. Tl'ent'anni fa, queste uve, rn.att-ìr.e i_n gen.naio, si veri devano cli prima ma HO. al prezzo di L. 25 la libbra cd erano i·ivenclnte a· 50 per la tavola cli Napol~onè IIL Oggi lo stesso produttore le vende al prezzo cli L. 3 la libbra. Egli stesst> ce ne _avverte ip. i+n ;aùjcolo da poco inserto I B bl1oteca Gino B anco
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