r - 15 contare che una popolazione provvista di ecceHènti legumi ·e di frutti consumerà assai meno carne del1' inglese, il quale supplisce col 11utri.mento animate alla pov.ertà delle sue scorte ·vegetali. Ed a che si riducono per ogni ahi.tante questi ven_ti milioni di &iomate cli cinque ore? A poco_ davvero·. Una popolazione cli tre milioni e mezzo ha_ per lo meno t,200,000 uomini adulti atti al lavoro ed altrettante donne. Ebbene, per assicurare a tutti pane- e caTne, basterànno 1 '7 giornate. di lavoro per anno, per gli ·uomini soli.. Agg-Ì.Ungetev'i, tre milioni di giofoate per avere il latte e raddoppiatele se vi piace. In tutto saranno venticinque giornate di cinque ore - uri mero divértimento fra i campi - per provvedersi dei' tre prodotti principali: pane, carne e latte; questi tre prodotti, i quali, dopo l'alloggio, fanno la precipua e quotidiana preoccupa~ione dei nove. decimi dell'umanità. Ed intanto.- non stanc]).ìamòci dal ripet~rlo - questo non è un romanzo. Abqiamo raccontato ciò che è, ciò che fu sanzionato dalle esperienze eseguite su vasta scala. L'agricoltura potrebbe fin- elci' clomani essere riorganil.zata su questi dati ove non ,gli· facessero ostl:lcolo. le leggi' sulla proprietà e la generale ignoranza. Il g·iorno in cui Parigi avrà compreso che sapere ciò che si mang·ia e come lo sj produce è questione , çl' interesse. pubblico; il . giorno in cui ogni indi- . vicluo avrà capito che questa ·qul;)stioI)e .è di gran lnliga più importante di qua1$iasi altra, in _tal giorno il cambiamento 'sarà fatto. Padgi prenderà le terre dej due dipartimenti e le coltiverà. Ed allora, dopo aver dato, pendente tutta la durata della sua, vita, un terzo della sua esistenza per acquistMe un nutrimento scarso e . éattivo, il parigino lo produrrà da sè> ?otto· 1e sue murn, ..nel recinto delle t'ortezze .13bliot~c.a Gmo Bianco
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