Volontà - anno XIII - n.5 - maggio 1960

tia è aumeniata dalln sua ereditarie– tì1 e dato che bambini cd i maschi sono piì1 colpiti. Conclusione Sebbene la gra\'ità della situazio– ne sia purtroppo evidente attraver– so la lettura delle statistiche e dei fotti citati, non sarà inutile insiste– re sul fatto che accanto al proble– ma od ai problemi della produ:.ionc nlimentare ne esiste un _altro, non meno e forse pili importante, cd è <1uello di una distri.bu :.ionc piì1 giu– sta della produzione nazionale, cioè piìi uruanamente cd in proporzione, in modo dn eliminare le enormi di– stanze che separano certe regioni pili favorite dulie altre miserabili, e certe classi privilegiate (per le quali la vita <1uotidinna è fottà di vergognosi superflui) d'olla grande moltitudine che manca dello stretto necessario e del minimo \'Ìtale. Per questo, pur avendo l'abitudi– ne dei paradossi e sa1>endo che l'at– tuale nostra società non ha certo l'intenzione di dimagrire occupan– dosi e preoccupandosi per certe «co– se minori», non ho potuto frenare l'ondata di disgusto che mi ha assa– lito alla lettura occasionale - e ben a proposito - dell'invito che l'Alto Commissariato alla Sanità Pubbli– ca ha fatto tem1>0 fa agli italiani di « mangiare meno pasta e più car– ne e legiuni ». CLAUDIO CANTINI BIBLIOGRAFIA CéPÈDE ET LENCW.it • Economie alimenlQire d11&lobe • Puigi, 1953. F1.1>1sc11 . /.,e mim'm11111 alimenlQÌre • Parigi, 1949. Fi.e1sc11 - Une alime111<11io11 ruliomaelle • Lounna, 1941. FttO!'ITALI• Co11di:io11i ,li mtlri:ione del bambino italiano ,lo110 la guerra (19-19) . Romn, 1953. CAtF.OTl'J • Il re3ime alimen1are del contadino italiano in Memorie di scien~e fisicl,e. matematiche e naturali della R. Ace0<lemia d'Italia - voi. VI, parte seconda Roma, 1935. N1CF.FORO • Italiani ,lei 1\'ord e ltolia11i del Sud • J'orino, 1901. T,uU .F.NS • L'alimenlation d,i 11011rrÌ$SOII et d11 je11ne enfant • Losanna, 1942. tASOIISA• Indagini sui bilm,ci clelle famiglie co11t111li11c di P11gliee J .. ucarria . Bari, 1956. St:RRANÒ • li bilm1cio alimentare della popola:io11e calabre,e prima e dopo la 3uerra (1936-40: 1946-50)• Te,i di lm,rea inedita della Facoltà di Scien:e Economiche e commerciali delfUnicenità di Menino. Anno Accademico 1950-51. Mou11QUAUO • Yitamine1 et corence, alime111aire1 • Parigi, 19-12. Mfru,Ert . Pain et carence1 alimentai,e1 . Zurigo, 1935. CARCASSI E FA. ~CEI.LO • Coren:;e alime,1tari eclaltera:io'tii sanguigne nella popola:ione 1urdt1 in Arcliivio lt11liu110 di Scien~e Metliclie Tropicali e di l'ara.uilologia • Roma, giug110 1953. CucASSI • Aspelli me<lico.Jocialidel favismo in /3iene e Sanità P"bblico • Roma, gcon1io– (1"bbr1io 1959. 329