Critica Sociale - XIV - n. 16-17 - 16 ago.-1 set. 1904

26G CRITICA SOCfAl,B (':wmpiu pig-i;lrP :111 1111intali di unt e non ave!'!~(' r,rntina 1•rnpri.1, clo,·n•hht• ~pcn,lNC: per pi!!i:tturn, tnn•hiatur,1, trn\'n,i, e<'t. • •• I.. ~.– )H'r noln hotti del\ i r.\f'll\l"'it:, di I!-. ettolitri. • ., 1, 1 JH'r intert".,,I di -.f'i mc_,-ti ilPll.l ,0111111.1 di l.. 30ll f'he a,·r<"hhc dal (',unune ,ubito alla con,egna 11·•11"11\·a " rhe in 1•,1 ..0 di 1wco,.;ili, don~bbe <'l'r,•,r(' pri.?,,.() rp1.tklH~ I,tlrnto di cri?ilito .. ., 7,511 J)('r me,1in1.io111•n-n lil 1 ,Il l'ttolitri I~ di lino. " :;1;1- JH'r prrditll CH•ntunli dO\ute n. Ylll~ . .d nl mer- <'Alo, cc1rri,po111IP111.,• 1 rralluazionc cli minor Jlr<'Zl.O ill'I vino (la t':U11ln1t ('01mrnale veu- dt•ri, 1,('lllf)fl' lnl'l,{liO di llll 11rivat11 ., 18. Ln qnnil' sommn 1 suppo:..to il \'lllorc del ,,ino di L. 10 l'ottolitl'o, r,lpf)l'f'St'l\ta JlCI' ettolitri I~ il 1:.?,1;,o,11• J>otn•hhr• -.p111hr1\l'C piì1 somplieC' e giusto, anzicliè <ldPrminar<' li ('osto th•I Sl'rYÌt.io in nna pcrcP11tualr fi'i'.-i:\, prdl'\llrt' Sl'lll: 0 1\ltro ngni anno tutte lc> ~pest': 11111 ~il'('OIIH' fllll'~ll' 11011 '.-iOJlO lllttc prOJ)Orzionali nlhL quantit.'.t ili u,·:1 lan1r;ll;\ 1111 nnzi una parte (che più urnnti è prt>vi~t,1 in 1.. n;,~;t,ii l· fi-;~a pc>r qual-.in-.i <jllllntiutho, m• , nrphhc t'lio rw:;:li 1mni, nei <1u,di puchi proprid:1ri 1-i :-;;•ni:S:.t·ro d1•lti (,';111tina, su di t':s!-i cn,lr<"hh1• intin1t:m•11tP 11mh,t11 grave sp(•s.1. E 11011 (, giu~to l'hl' t'l1i c-onrorr1.• ,ul 1issic11rare~ and1e rwllc imn.1tt•~ 1 •:tr.~1• 1 il funziorurnento di un"i!-ìtituzionc rlH' clirt•tbnll'ntri o in,lirt>ttamentP ,a a vanta_g-~io di tutti, ,h•hh:1 rirn,rnrrP !"<H'rifil'.':ito:nrllc annate scar-l.e (• piit ronH•niPnh• du•, M'l1/:t 1Lrnne~~iare e allon– t.rnurC' roluro l'hl' ril'onono lll l'omune, ad essi si chif'ilà il 1•11~t11 ordinario dt•I i:-iervizio,e lil spesa che rimali(' ~l'OfH'l'fa nulu Il r,1rko <IPI hilancio comunale e quindi, 1ipartit11 ~mlht i,onim11osh1 1 a carico di tulti i propril'tnri chi• nf'lll' nnu,uc ahho:1danti hanno gli utili. 2. Il riJJm·fo Ira 1 1n·o1wi('fari. - Il riparto del ri{•,no dPll1L Yi'tlflitn dt•l Yino tra i prnpl'ietad ~'\rl~ fotto in Jll'fl(Hll'/,ÌOIH' nllH qua11tit1't!lcll'UYf\da O,!tllllllO di ,.. ,si consPg-rmro ulln l'antina, il cui prezzo vc>rr,\ fissato 1-iP,l!Urndo dUl' t•ritl'fi: il ~r,ulo glucometrico d<'l 1110:-.to mhmruto 11Imo111t•nto della pigfaturn, e la <1ualit,'a del ,i;,:nl'to <' clPI 1rrn•no d,t cui l'uva stc::-::m pro,·ienc. .\ t.11uo1•0 t:1i proponi' che da una Commis~ione speC'hllt', i,;t•t•lt:1frn i prnpril't:1ri ciel Comune, rutti i vig1111ti ili tutti i propril't,ui ven~<lllO cla!-:sificati in tre C'.lll'!!1lrÌt', prrrull•nrlo in C'Othitlerazione non la <1u,rntit,'a ,tt>i pro,lotti dw 1,m .... 0110 ,hre (come per la rh1s.:ilir,11,innt• ilei l.'1\l:hlO , 1 ma I;\ t1ualirit, da cui i,.p(•cialrtwnlt• rlipPnch- il loro ,ahrc commerciale. RC'co111fo tait• d,t~nilìr.1 1 clo, n·hht•ro e:--:;ere me~si in 3• t•ate~nrin i \ i~1w1i atti Il d,1re vini eia pasto e di gran,lt• ('011t:1unw1 in :f' <Jtll'lli atti a d,ue \'ini fini 1 ed in l" (JllPlli Il' l'Ui UH' \COIIH' .per l'8. Soleug:1,lflrlm– mrlo, l't'C.) hanno notorìunwntc un Yalorc commcr– cinlc t.uprlion• n futil' le ,dtrc e C'hc per conseguenza, nnrhc f>l'r at•rn•ditarc la cuntiun, bisogna premi11re in modo HJWt'i1tle. Hi darà un premio fi~so, che 8i propone di L. I 100 nl q11i111ult•,n11P11,•pdi 2 11 cutt'g-orit1 1 (•d uno di li. 2 1 00 n quclh• di 1, 11 prl •llli n l ct•rto nou inùiffercnti so si pemm clw il pn 1 1.zo di 11ue~tc uve risulterà supo riorl' n quPllo 1ll'lle un• di c,ltc~oria. inferiore 11111:ho per il pil1 (•\c\·;1to g-r,ulo glucnnwtriL'o del loro mo11to. Hi proponP pni, JH'I' U!":.iC'untr<. 1 alla C,rntina un ('erto quantit1tivo di urn, un pit·colo 11rprnio di L. 0,.)0 prr quint;.tlc per tutte le uve di qunbia:si categoria che, 1 ~t•nz:\. trntnr1• il nH•rrato, ~,,r,rnno offerte alla Can– tina prim:t iil'lln ,·c1ulc>mmiu. Pi1~nti t.11i )lrf'mi, rol rimanC'ntc della somma ri– ravata dulia H'IHlittt tlt•l ,·ino dt••lotta Ja perc<•ntualt• r,1111>1·t•~cnt,mtf• il col>ÌI> dt•I '.-i(•nizio comunalr, di t·ui si è p:1rluto sopm, H'rr.\ fis.:jato il prczto 41t•llc un•, )lrnporzionan,lolo indhninramentc al grado glu– cnnwlrko ch•l 1110!-'to. ,·,11ga n (·hiarirf' rrwg-lio la ro:-a un esempio: !4i rillpflOllgu rl11• in un C'l'lto flnno veng-llno por– tati nlln Cantino 4000 quintali di ma così ripartiti: 100 quint. dl 1:i rnt<>~. di grado glucometrico me,lio 23, pronobti prima delln vendemmia. 300 Idem, non Jlrcnotnti. -100 quint di 2 11 cut di gr. glucomctrico medio 21, prcnot. • IOO') i 1cm, non prenotati. 900 qulnt di :I" cat. di gr. glucomotrico metlio 19, prcnot. J'.IOfl ldom, non pronotatl. Da lttle uvn si avr<'hhrro (calcolando litd 60 per C]llintdl') l•:tl. 2100 111 vino rhc, venduti in media a L. IO, d.u·Phhero 1111a Mmm:\ rii L. 96.000. Kuppo– TH'wlo in L. ICllltJ il rit'UH> tiella vendita delle vi- 11:H'l'it• r- dr 1 lll' f,•,'!'Ìl'. l'li ttncbhe un prodotto rom– pl,\:hiH> di L. Hi.uon. 0,l <JUl'➔to pro lotto iji 1lonC>hh:c> prclC\'ar.::! il I:? pn rPnto (1,. 11.lìlll) p,•r la (~1lntin,t; colle rinunenti L. H.·,,:wn -1i 1IPtnmint'n•hh,•ro i preZli delle UH' co~ì: L. ';'U() a dan• liii J)r('OJÌOdi L. o,:>onl quint. ai 1-Ulil (jUÌll· t.ltl 11rcnot.lti primn della nndemmia. t-00 n dare un premio dl L 2 al quiotalc ai 400 quin– tnll di 1 1 rat('~Orit1 1 I mo a dare un 11remio di I,. t nl quint. ai 1400 quin– t,111di 1• ·catcl,(orln. J,, 2900 Il rinrniwntr (L. H:.?. IHO dOH('hho essere sucldiri::10 fra i 1000 quintali, in propor1.ionc ciel gn1do g-luco- mrtrico dl'I lllOHto o cioò in ra~iono di L. SZ. IGO 80.~00 1 1 02 pl'r g-l'lulo µJul'Olll(•tl'ico o per quintale. (;obì che: lo u,c di I cnt prrnot. priurn dolla HIHlt.'m. vcrrobhliro p1,:,:ate . I..(:?:\ 1,02\ r O,flO + 2 idem non J>renotnte . ,. t- 2 lou\'lid1:!;'c.\t.prenot. nl:!t ~1 1 0:!)+0 1 ;:-.0+1 idem non J>renotato . + 1 leu,·edi3\ca~.pronot. .. (Hl< t,n:?, 1~0,;:-.0 idem non J)rcuotnto . L. 2J,9G ,, :!5,46 ,, 22.B:! ~ :!2,.t:? 9 19,M3 ., 19,0S \',ui,rndo lt• 11ro11or1.ioni dei diversi lotti di u,•a J>orrnta a.Ila (•.111tinu, n1rie1·chbe la somma prclcn1ta pei 11n•1m, nm i pn•1.1i ~nrehbero sempre determinati colle ~u•~"l' nornw. Aument11ntlo la quantità cli una. fina, numt•nh•rC'hl>l', è vero, l'importo dei premi, ma si n,n•hh<' un J)ff'/./.0 111ng-~iorc del vino e <1uincli andio un JJrodono totole piìt :,:rande. (Conlmuu). l)ott. LUlllJ 110.XTE:'ll.\l{'rL\'l. FILIPPO TURATI I T~ll3U{'t.Aùl OEI.i ùA'\/0~0 llda:imu• al Co118iylù> s11w•rioredel lat:oro ,•m ltt ll,formr, ffrt Probiviri industriali con 2 nppendlcl. Un \·olumo di lllrc,t 1>agino 100 a Lir•e UNA (JlfC'i'O la f'1•ili1.:tt Soci<tlr).