\ _· lltO·- - . l 14 Don1enica [◄ Patrociniodi S. Giuseppe, sposo di Maria Vergine, <'On(.,patrono MAGGIO 1916 135-232 della Chiesa universale. - S. Bonit;acio, martire .. Vive, a in Roma al ---------· principio del IV secolo. Visitando l' Oric11te _giunse n, 'l\trso_, dove, veduti gli efferati supplizi a cui erano soggetti i martiri, si gettò frn. loro, ahbracei~ndoli, Invitato a sacrificare agli dèi, vi si rifiutò. Fu decapita.to 1~ anno 3?7 · - _Ss. ~oro,~a e V1~to1:P, patroni di ]'eltre (sec. II). - A Mila~o, festa della ele"az10ne dei corpi dei sapt1 Amb1og10, Protasio e G~rvasio. ' 1 ' ' Memorandum. - Festa dell'indipendenza al Paraguay. ---------------------'~-------------~------- ?i--::: 15 Lunedì I s. Gi9. Battista de la Salle, istitutore della Congrega7.iOn~ dei Fra136-2:;31 telli delle sruole cristiane. Nacque a Reims_ nel 1651 e. mon a Rouen --------- nel 1719. Fu eanonizzato ~a Leoue XlII 11 24 mngg10 del 1900. - 8. Donnino diacono, ironfessore, venerato a Piacenza Csec. V). - .S. Achille, vesc., morto l'anno 331. ' Memorandum. - Festa della Democr~zia Cristiana. istituita per contrapposto al Primo maO'gio della Democrazia Sociale, e in commemorazione della data della Enciclica di Leo• ne XIII Rei·uni novarum, del 15 maggio 18~1, sulle condizioni dei lavoratori. - Fiera di San Bernardino in Altavilla lrpina (A ve11ino). Dura 4 giorni. - Si inizia .l'aucupio: Roma (2° pe• ~ riodo; quaglì~ in '.r:ivaal mare). - Si chiude la caccia: AquUa (ucC'eUi di passaggio, di palude e quaglie); Chieti (2o periodo; quaglie); (,'uneo (animali nocivi); F0ggia (qnag:ie e uccelli di passo); Ge~,,wa 120 periodo; quaglie, ralli, beccaccini, ecc., palmipedi, a mare). - Si chiude l'aucupio: Bai i (quaglie e tortore sul mare e terreni incolti); Geno-ca (2° periodo; tortore e ori olani (•olle reti a ma~·e) - Estraz. Obbligaz. 4 °/0 SS. FF. Mediterr.; Obbligaz. 3 O/~ SS. FF. Meridionali. --__, ___ ...._ _ ___,; ___________ _,.,,/ ________ , _ _____ - ,,:" 16 Martedì 137-230 S. Giovanni Nepomuceno sacerdote. 11ato a N epom Lik, in Boemia, l' a· 1no J 330, m<1rto marth:e del segreto sncramenta)e, l'anno 1383. - ---..---------" S. l'.~dl1'~•ri110, che mandato da S. Sisto papa a predicare il Vangelo nelle Ga.llie, vi diventò il r>ri1nò vescovo di Auxerre e mor·, martire nel 304. - S. Ubaldo, vescovo di Gubbio nel 112\1, il <'Ui corpo si conserva ineonotto Hel Sa11tuurio a lui dedicato sul monte e'l~. sovrasta la città. · l'r.emerandum. - Festa dei ceri a Gubbio. ---------------------~~-------------------- /h 17 Mercoledì S. Pasquale Baylon. Ebbe i nntali in Torre Hermosa (Ara.gona). 1'38-229 Faneinllo custodiva. gli armenti, ma i~pirat<) da Dio si fece religioso . e si diede ad nna straordinaria austeritù di vita. DtWa il proprio cibo ai poveri, dormiva sulla nuda terra e flagella.vasi a sangue. Morì nel 13\J2, Memorandum. - ® L. :P. a ore 15,llm. - Oggi plenilunio secondo l'uso ecrlesiastico. - F'iera dJ San Pasquale a Cotrone (prov. di Catanzaro). - Fiera in Oa~trugiovanni tOaltanis• ,setta). Durai due giorni. - Genetliaco del re Alfoùso di Spagna (1886). ' -------------------,::K----------------------- Note pratiche di cucina. Spaghetticon le vongole. Colla ripresa ii;t quest'epoca dell' an,no .<\ella raccolta delle vongole o arsèlle le mense napolitane riacquistano uno dei loro piatti prelibati. Gli spaghetti con le vongole so·uo un gustoso farinaceo di eui possono fruire anche gli abitanti meno vicini al mare, trovnndosi questo mollusco in vendita presso i negozianti di pesce di molte città interne. Gettate fn acqua fresca un chilogrammo d' ar::-elle, sgrondatele e '<I u,ndi ponetele a fuoco denti o una <'azzaruola ron un dito d'acqua; copritele e fatele saltel'are da un minuto a1l'altro finchè so110 tutte cotte. Lev~t.ele dal gnlcio e riponetele in altra cazzaruo·a più piccola col lb1o brodo senza il fot1do faeilmente térroso. ' per farla disciogliere, a·ggiunget2Yi una. me• stolata di salsa pomodoro, parte del brodo d' arselle e presa di pepe. Nel .frattempo lessa te un chilogrnmmo di spaghetti in acqua poco salai-a, la,8eiandoli alquanto duretti; sco• lateli, versatevi metà del condimento e nel rimanente unitevi le arselle ehe riscalderete appena per non fàl'le indurire. Accomodate nel vassoio gli spaghetti e co,priteli intie1 a• mente coll'intingolo de.U' arselle. Per questo piatto non si sen·e il formaggio. Spaghetti coi funghi. I Soffriggete una ci.polla trita con poòl ' I T1:itate un ciuffo di prezzemolo, un pezze~tino d'aglio fresco e fate sotl:'riggere lievemente con un po' d'olio; unitevi la polpa Bibli( di A. aocil,ghe con qu•lche cucchiaio d' aequa burro, unitevi dei funghi secchi precedeu• temente ammollati e qui 11di t~gliati a fettine sottili; fateveli rosolare per· 10 minuti, ag• gmngete ..v. .p.a me.stolata di salsa di p,omodol'fi). ed' un <>tlc<:hiaino di prezz,emolo e basilieo, Allungate con poc' 11c(iua 8e occorre. Lessate gli spaghetti, co11diteli con formaggio e _burrt 1e dopo versati nel vassoio mettetevi sopr l' intjngolo.
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